Fu mio bisnonno Carlo ad inaugurare la tradizione della famiglia REATI nel mondo del latte, quando avviò la sua prima latteria a Genova, in Via Caffaro: erano gli anni Venti del secolo scorso.
    Diverse latterie e gelaterie ad insegna Reati furono aperte e gestite in quel periodo anche dai suoi figli, fra i quali mio nonno Ettore.
    Risale al 1927 la prima testimonianza scritta che attesta l'attività svolta dalla mia famiglia nel capoluogo ligure, e nel 1932 Reati fu anche fra i soci fondatori delle storica Centrale del Latte di Genova.
    Come mio padre Carlo, così anch'io ho condiviso la tradizione di famiglia e ho creduto nello sviluppo di questo settore, fatto di alta professionalità e di solidi rapporti umani.
    Con la soddisfazione e l'orgoglio di aver contribuito ad un percorso ormai lungo un secolo: un percorso appassionato quanto la storia del latte, della panna, del prelibato gelato e degli squisiti dolci genovesi.
                                    Ettore Reati